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天價“雪花肉”!日本1頭牛168萬人民幣 是世界上最珍貴的牛肉

1頭牛賣168萬人民幣?這是日本的“和牛”品種沒錯了。

24日,日本三重縣松阪市舉行了一場日本和牛“松阪牛”的品評大會,一頭松阪牛在競拍環節,被土豪買家以2600萬日元(約合人民幣168萬元)的價格競得。

據悉,這頭“天價”松阪牛來自三重縣大紀町,今年3歲,重達678公斤。

松阪牛是指在日本松阪市周邊飼養的雌性黑毛和牛,參加50頭松阪牛都經過了900天以上的精細飼養。

日本不少人愿意為“吃”花高價,不久前一只“五輝星”被拍出了500萬日元(約合人民幣32.1萬元)的高價。

來自日本的和牛牛肉是世界上最珍貴的牛肉,以其豐富的大理石花紋和黃油味而聞名,每磅售價高達200美元,而成年母牛的售價更是高達30,000美元。 世界上最稀有的橄欖和牛肉牛排的價格在120美元到300美元以上。和牛犢牛的價格是美國牛的40倍。

2013年,日本出口了價值50億日元的和牛。去年,出口額達到247億日元。

脂肪在和牛的整個肌肉中分布更均勻,又稱“雪花肉”。這就是和牛牛肉看上去呈粉紅色且味道如此柔嫩的原因。日本政府嚴格監管和牛的生產,以保護肉的價值和質量。最著名的和牛是神戶牛肉,它來自兵庫縣神戶市。

和牛在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。A5級的和牛是最適合做刺身的,A4 ,A3 級別的和牛更適合碳烤。

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